Fyra syskon, hundra grisar, en ö.

Idén

Det började i en sittlift i Åre vintern innan. Astrid, som just tagit examen från Tenhults naturbruksgymnasium i Jönköping, frågade sin bror Tage om han ville skaffa ett par grisar till sommaren. Han ville det.

Första sommaren blev det trettiofyra grisar på ett och ett halvt hektar. Det gick bra — så bra att en granne upplät mer mark, och så bra att resten av syskonskaran hakade på. Nu är vi fyra som driver Hemsögrisen tillsammans, med runt hundra grisar på en yta i storleksordningen sju fotbollsfält.

Hagen

Grisarna går ute hela sin tid hos oss — ungefär sex månader, från försommar till mitten av oktober. Hagen består av både äng och skog, omgärdad av elstängsel. Det betyder skugga när det är varmt, rötter och gräs att böka i, och lerbad när grisarna själva vill. De är flockdjur, och de får vara just det.

Till hagen hör en silo för foder, skul som ger tak över huvudet och ett stängsel som kontrolleras varje dag. Mycket av det är byggt av oss själva, ofta i ösregn.

Vardagen

Klockan ringer 05.30. Grisarna ska matas och vattnas innan vi hinner färjan in till Härnösand för att jobba — och sedan direkt tillbaka till nästa utfodring. Under sommaren har Tage huvudansvaret dagtid medan Astrid rycker in på kvällar och helger. På höstterminen byter vi: storasyster tar över dagarna när Tage är i skolan.

Det är bindande. Det är också väldigt roligt.

Köttet

På hösten säljs grisarna som premiumkött. Det svåraste med att starta har inte varit djuren — det har varit marknadsföring, slakterier, logistik och att hitta köpare. Att ringa mycket folk, helt enkelt.

Poängen med att sälja direkt är spårbarheten: du vet exakt vilken gård köttet kommer från, vilken hage grisen gick i och hur den hade det. Det är ovanligt — och det är hela anledningen till att vi gör det här.

Du hittar priser och storlekar på beställningssidan.

Kokboken och QR-koderna

Till projektet hör en kokbok. Varje recept och varje uppslag kan bära en QR-kod som leder hit till sajten — till just den film som hör till ögonblicket. Skannar du koden vid receptet på morgongröt får du se morgonrutinen i hagen klockan halv sex. Varje film på den här sajten har en egen unik adress och en egen unik kod. Alla koder finns samlade på kokbokssidan, färdiga att skriva ut.